Degustando el Mundo: cóctel

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sábado, 14 de julio de 2012

Trucos para cóctel

A veces hacemos un cóctel y no sale como nos hubiera gustado. No hay que preocuparse porque hay soluciones. Aquí os dejo algunas de la mano de Ron Matusalem.

Más trucos, consejos y cócteles en su web www.matusalem.com

Nuria.

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Acerca de Nuria

Madrileña de pura cepa, amante de la buena comida y el buen vino. De carácter español con ideas firmes y bien fundadas, curiosa del mundo. Nuria nació y creció en tierra de vinos. No tenían, en aquellos tiempos, solera. En realidad, el vino y, sobre todo, el vino español estaban de capa caída.

Las tierras vinícolas de Madrid producían, entonces, un vino grueso aunque de cierta calidad. Recuerdos entre bodegas de olor intenso, que su padre le llevaba ocasionalmente para comprar garrafas que surtían la mesa de su familia.

Así rodeada de vides que descansaban en el suelo de los olivos centenarios, trigales y el áspero campo castellano, transcurrió su infancia

Nuria fue esa última generación afortunada que conoció el sabor de lo auténtico, de los sabores naturales procedentes directamente de la tierra, del árbol... Un tipo de vida casi desaparecida de la geografía madrileña (y parte del país) hoy en día, donde la vida era sana y auténtica. Las verduras y hortalizas, cerca del Alberche, donde el agua abundaba. Huevos, carne, frutas, verduras, hortalizas, buenos embutidos ibéricos, grandes comilonas en familia cocinadas en parrilla en la sierra de Madrid. Incluso leche natural de vaca traída desde la vaquería en una lechera, y posteriormente cocida. Es fue su educación gastronómica hasta que se trasladó a la gran ciudad.

Justo después llegué yo, y eso ya estaba desapareciendo.

Por esto siempre se decanta por restaurantes familiares, donde se sirve buena comida y mejor vino, que siempre ha estado presente en su vida.

Aunque Nuria y yo somos la antítesis la una de la otra en muchos aspectos, estas pequeñas cosas, las grandes pasiones que compartimos hace que al final seamos como hermanas, en lo bueno y en lo malo.

Ginny

Acerca de Ginny

Generalmente nos juntamos por gustos. Por eso compartimos uno de los grandes placeres de la vida. Comer y, sobre todo, comer bien. Ginny siente un placer especial al sentarse a la mesa y degustar lo que le han preparado o lo que ella misma ha cocinado. A ella (y a nosotros) le encanta salir a comer y a cenar en buena compañía.

Pero comer puede ser también un peligro, cuando tu garganta se cierra y tienes que dejarlo todo para ir al hospital porque se ha introducido en un plato un ingrediente peligroso, que no debería estar ahí. Se crea una cierta desconfianza y una inquietud que impide disfrutar del todo la experiencia de comer fuera de casa, aunque eso no frena a mi amiga a la hora de intentar disfrutar como una niña cuando va a su restaurante favorito e, incluso, a uno nuevo.

La vocación es algo muy sutil, puedes vivir toda una vida y no encontrarte con ella nunca, incluso tu vida puede ser plena y feliz, pero hay veces que, por casualidad, alguien encuentra la suya. Sin querer puedes encontrar ese mundo que te llena. Eso le pasó a Ginny cuando entró a trabajar en una distribuidora de vinos y destilados y se encontró frente a frente con su destino y se introdujo en un mundo lleno de nuevos e intensos sabores para acompañar, en perfecta armonía, a la comida.

Emprendedora nata y luchadora, dispuesta a conseguir sus sueños la experiencia no le ha fallado, si luchas conseguirás lo que quieres.

Finalmente decir que Ginny es una apasionada de la música, el cine, las fiestas y el mundo cibernético. Apasionada, está es su particular visión del mundo a través de los sentidos.

Nuria

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sábado, 14 de julio de 2012

Trucos para cóctel