Cuando las mujeres cogen el toro por los cuernos.2ª parte.

Hace unos días os presentábamos una bodega femenina que elaboraban vinos de D.O. Toro. Entonces, os presentamos un vino muy bien equilibrado que haría las delicias de cualquier persona que le gusten los vinos potentes pero muy equilibrados en donde todo está bien integrado.

Hoy os presentamos su vino Crianza, el siguiente en escala de esta bodega. Cuando pruebas el joven te da miedo que el vino crianza suyo se les haya ido de las manos, que se hayan descuidado, que lo que empieza bien, acabe mal. Por fortuna, este no es el caso.  Catamos este toro junto a otro toro de órdago, Sofros. Se parecen pero no son iguales, frutales y buenos, cada uno tiene su estilo y su porque. El de las chicas de toro, es un  crianza, potente, fresco y frutal pero fino y muy elegante. Un toro distinto, con un toque distinto. Solo quien lo prueba entender esta palabras.

Ficha de cata

Elías Mora Crianza 2009

D.O. Toro

Variedad: Tinta de Toro

Bodega: Elías Mora

Precio: 12,66€ (en Vinuranto)

Color: rojo picota con ribetes fucsias y ligero toque ámbar.

En nariz recuerdos a tostados, pastelería,fresco, manzana roja, fruta escarchada, roscon de reyes, anis, almendra con un toque a vainilla.

Se va abriendo según se oxigena

En boca es ligero, fresco y dulce, con un un tanino dulce al final, un retrogusto medio-largo fresco y dulce con un toque amargo,  un vino fino y elegante.

Nuestro maridaje: arroz con pavo – recuerdos a frutos rojos y pastelería.

Panceta.

Si teneis algo que decir sobre esta bodega o vino, no dudes en dejarnos tus comentarios. ¡Este es el sitio!.

Cuando las mujeres cogen el toro por los cuernos.

Conocimos la bodega de Elías Mora por una publicación de Mujer Hoy: “Cuando el vino es cosa de chicas”, una bodega integrada al completo por mujeres, que elaboran vino de D.O. Toro, y que llamó nuestra atención por ser una bodega 100% femenina, y porque las dos mujeres que llevamos este blog y la tienda de Vinuranto somos grandes aficionadas al vino de Toro.

No dudamos un segundo en contactar a estas Chicas de Toro, como nosotras las llamamos, y catamos un par de sus vinos. Aquí os dejamos la primera parte: Viñas Elías Mora 2010, su vino más joven.

Al catar este primer vino, nos quedamos sorprendidas. No esperábamos un vino tan bien hecho. No es porque sean mujeres, no es porque sea Toro, pero la palabra equilibrio cobra un nuevo sentido cuando pruebas un vino  de Elías Mora.

Lo catamos con maridaje ideal como puede ser unas albóndigas de cerdo, con una ensaladilla rusa... y Ginny que es así de chula, se le ocurrió catarlo con unos calamares en salsa viera. En contra de lo que se pueda pensar, no quedaba del todo mal. Depende de los gustos, lo vuelve más picante, el vino se vuelve aún más potente, y marca el sabor a mar de los calamares. A ella, por lo menos el reto le gustó.

Tambien lo catamos con una galleta de chocolate. Delicioso.

Ficha de cata

Viña Elías Mora 2010

D.O. Toro

Variedad: Tinta de Toro

Precio: 8,34 € (en Vinuranto)

Color: rojo cereza fuerte con ribetes rubí, limpio y transparente. Una lágrima muy fina y de caida lenta.

El aroma es impresionante incluso sin acercar la copa. Aromas a pastelería, frutos rojos y tostados, con un toque a vainilla. Bastante complejo. Mejora con la oxigenación, se abre aún más.

En boca aparecen todo lo que detectamos en nariz. Fresco, equilibrado, frutal. bien ensamblado entre acidez, dulzcura y tanino.

Nuestro maridaje: albóndigas de cerdo, ensaladilla rusa, calamares en salsa viera y galleta de chocolate.

Un vino del que disfrutarás y repetirás.

Nuria.

Caerás en las redes de un "toro"

...y sino al tiempo...

Este vino llega a nosotras por casualidad. Uno de esos días que me conecto al Facebook y coincido en el chat con nuestro amigo Julio. Esas noches interminables hablando sobre vinos y compartiendo impresiones. Un vino recomendado por un gran amigo y sumiller (puedes leer sus catas aquí), un gran profesional y persona.

Sin quererlo caemos en las redes de Sofros 2010. Abrimos la botella, olemos el corcho. ¡Qué maravilla de olor! Parece que va a estar bien. El corcho es de calidad (apunte importante sobre el que seguro Nuria os hablará algún día). Aroma a frutos rojos. Abrimos otro Toro, del cual hablaremos en otro momento. La impaciencia nos hace reaccionar como chiquillas apunto de abrir sus regalos de Navidad.

Fotos, primeras anotaciones... nos sentamos a la mesa. ¡Qué emoción! Hemos de reconocer que ambas somos grandes aficionadas a los vinos de Toro.

Hacemos la cata y nos quedamos encantadas y fascinadas por el resultado. A pesar de ser dos vinos distintos ninguno se achica al lado del otro. Sofros es un vino que entra ligero, frutal parece que no va dar mucha potencia... pero justo cuando no te lo esperas saca su carácter, y te deja una sensación larga, buena y ligeramente amarga. Un vino muy frutal, delicioso.

Una producción limitada a 12.000 botellas hace de este vino un pequeño diamante en bruto, sorprendente y para aquellos que les gusten las cosas distintas pero bien hechas. No es un Toro cualquiera por lo que no encontrarás en el un vino de Toro más. Te invito a probarlo y que me comentes que te parece. Seguro que sorprenderá a más de uno.

Ficha de cata

Sofros 2010

D.O. Toro

Bodega: Bodegueros Quinta Esencia

Variedad: Tinta de Toro 100%

Precio: 16,04 € (próximamente en Vinuranto)

Color: de intensidad media-alta, granate oscuro que recuerda a la picota negra-casi ciruela, con ribetes fucsias y trazos de color piruleta que denota su juventud.

En nariz da recuerdos a frutos rojos y ligero toque a vainilla (de la barrica). Parece que en boca va a ser muy frutal y dulce. Recuerdos a caramelo de toffee, nada de toque balsámico. Solo frutos rojos y tostados.

En boca entra dulce, ligero y fresco como pidiendo permiso para después explosionar con dulzura y dejarnos su buen tanino y toque amargo que le da frescura y un retrogusto largo que invita a tomar otra copa.

Nuestro maridaje: arroz con pavo. Un maridaje ideal que hace sacar los tonos tostados.

¿Algún otro Toro que debamos catar? ¡¡Cuéntanos!!

Ginny.

P.D. Gracias a Julio por acercarnos a este vino, bodega,sus elaboradores, distribuidores...

Mi primera visita a una tienda especializada

Hace un par de días, tuve que salir a hacer unas gestiones. Una de esas visitas que no te apetecen nada pues nunca sabes lo que vas a tardar, sobre todo, cuando la otra persona no habla tu idioma ni tampoco inglés y casi te tienes que entender por señas.

Ese día, curiosamente, me daba un poco igual. Dar una vuelta por la zona alta de Alcalá y ver que locales sobrevivían  a la crisis.


Una de nuestras paradas, justo antes de nuestra cita paramos en una chocolatería. Con un portal bien grande y escaparate transparente... Pero eso lo dejaré para otro momento.

El Gourmet de Pueblo Nuevo, Hermanos de Pablo, 9. Madrid

Después de nuestra cita, las tres personas que allí nos encontrábamos nos dividimos. Mi marido fue a hacer sus compras de ocio típicas de siempre, mientras Nuria y yo nos adentramos en una tienda por la que habíamos pasado al ir a la churrería / chocolatería.

Era mi primera vez en una tienda de esas características. Productos gourmet, de alta calidad, y bien seleccionados. Después de leer sobre Lavinia, visitar fugazmente el club del Gourmet de El Corte Inglés en varias ocasiones, y haberme adentrado sutilmente a clubs de vino, tenía ganas de entrar y ver por mi misma como eran dichas tiendas.En el escaparate se podían apreciar algunos vinos y algunos dulces artesanales que tienen a la venta. Según esa presentación, merecía la pena echar un vistazo.

Nada más entrar Nuria se dirigió hacia el fondo de la tienda. Estanterías con productos artesanales como dulces, conservas y demás. A mi me dejó allí sola, al principio de la tienda con esa frase de “Yo te dejo aquí que tu eres la experta” (en vinos). De toda la vida, pensé. Nada más que una aficionada, recién llegada...

Asi pues me recorrí la pequeña tienda bien dispuesta de algunos vinos que nunca había visto, y otros que son bien conocidos y renombrados.

La elección de mi compra no me fue muy complicada. No quería llevarme a casa vinos que ya había tomado, quería cambiar de D.O y probar un sabor nuevo. Me decanté por vino tinto Toro. El conjunto de etiqueta (combinación de palabras Toro y roble), procedencia, y experiencia nueva me llevo a elegir este vino “Amant”. 

Y como valor seguro, me llevé una pequeña botella de Protos.

Además de sumergirme en esta nueva experiencia de estar en una tienda con la que había soñado varios meses, se juntó el trato agradable y amabilidad de la dependienta, que muy gentilmente nos explico a Nuria y a mí como utilizar un abridor de botellas profesional.Y nos invitó a llevarnos una revista gratuita de vinos “Mi vino” - revista que yo rápidamente me guardé, y seguidamente me leí con gran entusiasmo en cuanto llegué a casa.

Toda una experiencia que espero poder repetir pronto...


--Ginny.