Caerás en las redes de un "toro"

...y sino al tiempo...

Este vino llega a nosotras por casualidad. Uno de esos días que me conecto al Facebook y coincido en el chat con nuestro amigo Julio. Esas noches interminables hablando sobre vinos y compartiendo impresiones. Un vino recomendado por un gran amigo y sumiller (puedes leer sus catas aquí), un gran profesional y persona.

Sin quererlo caemos en las redes de Sofros 2010. Abrimos la botella, olemos el corcho. ¡Qué maravilla de olor! Parece que va a estar bien. El corcho es de calidad (apunte importante sobre el que seguro Nuria os hablará algún día). Aroma a frutos rojos. Abrimos otro Toro, del cual hablaremos en otro momento. La impaciencia nos hace reaccionar como chiquillas apunto de abrir sus regalos de Navidad.

Fotos, primeras anotaciones... nos sentamos a la mesa. ¡Qué emoción! Hemos de reconocer que ambas somos grandes aficionadas a los vinos de Toro.

Hacemos la cata y nos quedamos encantadas y fascinadas por el resultado. A pesar de ser dos vinos distintos ninguno se achica al lado del otro. Sofros es un vino que entra ligero, frutal parece que no va dar mucha potencia... pero justo cuando no te lo esperas saca su carácter, y te deja una sensación larga, buena y ligeramente amarga. Un vino muy frutal, delicioso.

Una producción limitada a 12.000 botellas hace de este vino un pequeño diamante en bruto, sorprendente y para aquellos que les gusten las cosas distintas pero bien hechas. No es un Toro cualquiera por lo que no encontrarás en el un vino de Toro más. Te invito a probarlo y que me comentes que te parece. Seguro que sorprenderá a más de uno.

Ficha de cata

Sofros 2010

D.O. Toro

Bodega: Bodegueros Quinta Esencia

Variedad: Tinta de Toro 100%

Precio: 16,04 € (próximamente en Vinuranto)

Color: de intensidad media-alta, granate oscuro que recuerda a la picota negra-casi ciruela, con ribetes fucsias y trazos de color piruleta que denota su juventud.

En nariz da recuerdos a frutos rojos y ligero toque a vainilla (de la barrica). Parece que en boca va a ser muy frutal y dulce. Recuerdos a caramelo de toffee, nada de toque balsámico. Solo frutos rojos y tostados.

En boca entra dulce, ligero y fresco como pidiendo permiso para después explosionar con dulzura y dejarnos su buen tanino y toque amargo que le da frescura y un retrogusto largo que invita a tomar otra copa.

Nuestro maridaje: arroz con pavo. Un maridaje ideal que hace sacar los tonos tostados.

¿Algún otro Toro que debamos catar? ¡¡Cuéntanos!!

Ginny.

P.D. Gracias a Julio por acercarnos a este vino, bodega,sus elaboradores, distribuidores...