¿Quién dijo que los blancos no
van con ensalada?.
Alguna vez he escuchado que un vino blanco no va con
ensalada, pero claro, como todo en esta vida, depende de qué blanco y depende
que ensalada.... aquí os voy a presentar una combinación perfecta para el verano,
fresquito y ligero, y con el que os aseguro disfrutareis mucho.
El vino blanco de Jesús Díaz es
un vino fresco, afrutado y con toques a flores. Un ligero toque amargo al final
de lima, una perfecta combinación para ensaladas y arroces... Con la ensalada
que nosotros nos tomamos hacia una combinación portentosa, un acompañante ideal
para estos días de calor.
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| Deliciosa ensalada con delicioso vino |
Otra opción muy apetecible: vino ideal también para bajar a la playa.
Con las patatas fritas que compramos en la playa, combinado con este vino
fresquito y dulce, ideal para refrescarte y disfrutar de un buen vino, un buen
blanco.
Blanco Jesús Díaz. 2011. D.O.
Vinos de Madrid.
Ficha de cata
Color: amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz: manzana, pera, pastelería,
uva madura.
En boca: dulce y afrutado,
fresco, equilibrado. Postgusto largo y con toque a lima.
Con risotto de bacon: dulce
frutal, buena acidez, y retrogusto ligero a lima.
Con ensalada: muy dulce,
equilibrado y con un toque chispeante
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| El blanco de Jesús Díaz con Risotto de bacon |
Ideal para: arroz, patatas fritas
y ensaladas.
Elaboración:
Elaborado con la variedad malvar.
Desfangado estático de los mostos de yema.
La bodega:
Bodega Jesús Díaz está localizada en un pueblo al sureste de la capital madrileña,
asentado en una zona de tradición vitivinícola. Sus vinos están cuidados al
detalle en cada proceso. Una visita a esta pequeña gran bodega bien merece la
pena.
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| Bajada a la cueva |
-Ginny.
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