Cuando se habla de vinos blancos
es difícil establecer comparativas, hay tantos como tipos de uvas blancas pueda
haber. Los hay dulces, muy dulces, ácidos, potentes, sedosos, salinos.... Y a
cada persona le puede gustar uno totalmente distinto de su amigo del alma,
vecino, compañero, pareja o hermano. Ya sabéis lo que dicen, para gustos
colores. Por eso cuando vas catando
blancos, y ahora que es verano es época de ello, resulta cada vez más
complicado que un blanco, o tinto o rosado (pero en este caso hablamos de
blancos), te sorprenda y se te grabe en la memoria ya no solo como si te gusta
o no, sino como un buen vino que puede maridar bien con todo. Eso sí es difícil
de encontrar.
Este vino que hoy os presento
aquí es ese vino blanco que tanto a Nuria como a mí nos encantó por aunar todas
las cualidades que puede o debe tener un vino blanco. Dos personas que como
nosotras, somos la antítesis la una de la otra, que coincidamos en que este
vino es un vino muy fácil de beber y que a cualquier persona, mujer en
concreto, le puede gustar porque está equilibrado en cada uno de sus elementos.
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| Erebro 2011 con risotto de salchichas |
Erebo 2011. D.O. Valedoras. 100% Godello.
Ficha de cata:
Color: amarillo paja con reflejos
dorados
Nariz: toques cítricos, manzana
verde y tierra mojada.
En boca recuerdos a pastelería
con toques herbáceos al final. Fresco y con toques minerales. Potente, untuoso.
Postgusto largo y frutal con toque mineral.
Nuestro maridaje fue risotto de
salchichas, y por la noche lo tomamos con una rica ensalada.
Con el risotto sale ese sabor
mineral con un toque a pastelería, y un toque a flores silvestres de campo. Un
toque dulce a caramelo, chispeante.
Con la ensalada sedoso, fresco y
dulce.
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| Con una rica ensalada |
Si tenéis oportunidad, no dejéis de probarlo y
de disfrutar de él. Ya nos contareis vuestra experiencia...
-Ginny.
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