Ramón Bilbao Edición Limitada 2009

Por último...

Otro Ramón Bilbao. Y es que los vinos de Ramón Bilbao son grandes vinos. 

Si el Crianza 2009 cuenta con un exhaustivo seguimiento del proceso de selección y el Mirto es una obra de arte desde la selección de los racimos en mesa hasta el removido de las lias mediante la técnica del "bâtonnage", el Ramón Bilbao Edición Limitada 2009 también cuenta con sus propias características. Es una selección de 1.254 barricas de las que se obtuvieron 348.406 botellas de 75 cl. y 10.135 botellas mágnum de 150 cl. 

Este vino ha tenido una crianza de 14 meses en barrica y 10 más en botella y eso le da unas características propias, gran equilibrio en boca, es muy gustoso y tiene poca acidez. Se hace notar la barrica en sus notas dulces como de tostada de pan. Perfecto para esos huevos con panceta con los que lo maridamos. Se aprecia perfectamente el  olor a frutos rojos, a flores y a madera y su color es brillante rojo rubí. 

Otra gran elección para un momento elegante ya que el hecho de ser una edición limitada nos da la seguridad de que no hay más vinos como este y que cada botella es personal e intransferible e insustituible. 

¿Sabéis una de las cosas que más me gustan de los vinos de Ramón Bilbao? Que mantienen el fondo de la fruta original en todas y cada una de las marcas que tienen. 


Nuria.


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Yo no puedo decir nada más. Todo está dicho. A mí con esta bodega y todos sus vinos me ciega la pasión y la devoción.


No dejéis de probarlo,de regalarlo, de disfrutarlo...No decepciona.


Ginny.